Profikoření Paprika Sladká Asta 100, 5 kg

Paprika sladká ASTA 100

• Vzhled a barva: sypká bez hrudek, sytě červená barva
• Použití v kuchyni: Do guláše, masových pokrmů, omáčky, maso, na gril, do salátů, polévek, zeleninových směsí. Dodá jídlu barvu a pálivá paprika pikantní chuť.
• Historie a současnost: Pochází z Jižní a Střední Ameriky, odkud se přivezla do Evropy. Rozdíl mezi sladkou paprikou je semenem papriky. Je to národní koření Španělů a Maďarů.
• Zdravotní účinky: Obsahuje cukry, bílkoviny, barviva, tuky, silice a vitamíny A, B a C. Má vliv na omezení mrtvice a srdečních onemocnění, proti kornatění cév, podporuje chuť k jídlu, má dobrý vliv na fyzickou i duševní svěžest.
• Náš tip: Co znamená číselné označení ASTA? Základním označením kvality papriky je zkratka ,,ASTA,,. Tato zkratka označuje barvivost a chuť. Pokud jde o méně kvalitní papriky, značí se 40 ASTA. Jejich barva je vybledlá a při použití v kuchyni zanechávají pouze červené tečky. Ani jejich vůně a schopnost obarvení pokrmů není příliš kvalitní. Stupnice ASTA pokračuje čísly 60, 80, 100, 120, 140, 160, atd.

Recept:

Gulášová polévka

Hladká mouka, 3 vejce, mletá pálivá paprika, 2 stroužky česneku, voda, majoránka, pepř, brambory, 5 dkg slaniny, 4 lžíce zakysané smetany, sladká paprika ASTA, gulášové koření, vepřové maso, sůl, cibule

Na sádle z vepřové plechovky osmažíme nakrájenou slaninu a cibuli. Přidáme nakrájené maso z konzervy. Přimícháme koření, mouku a zalijeme vodou. Vaříme, až jsou brambory měkké. Dochutíme solí, pepřem a utřeným česnekem.

Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde